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挂霜花生

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我记得小时候校门外的小卖部总有这种散装的挂霜花生出售,装在一个大大的透明塑料袋子里,每每放学回 家的路上我总要买上两毛钱的,开开心心的背着小书包边走边吃,那满载童年记忆的香甜味道直至今日仍令我念 念不忘。某一日在网上闲逛时,无意中看到了制作的方子,不曾想这名头响亮的津门名吃做法竟这么简单,原来 短短几分钟的时间就能在家享受到过去只有皇亲国戚、王公贵族才能吃到的小吃。(*^__^*) 嘻嘻……听起来是不是很诱人,那小馋猫们还等什么,快来试着亲手做一份享誉百年的宫廷果仁儿吧
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55克
34克
193克


1355
千卡

富含膳食纤维,能有效控制体重~
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

1.花生的红衣有很好的补血疗效,所以尽量不要剥去红衣 2.一定要提前将玉米淀粉用微波炉高火叮熟,否则成品会有生粉的味道 3.如果熬糖浆不熟练的话,可以一直用小火熬制糖浆 4.待糖浆一旦冒出粘稠的白色大泡时,就要立刻倒入花生翻炒均匀 5.不要把糖浆熬制成金黄色,否则糖衣就不再是雪白的霜色,而是透明的琥珀色了 6.撒入熟淀粉后拌匀花生的速度一定要快,如果在此时花生黏在一起的话,可在稍稍放凉后用手一一掰开即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-10-08

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