糖醋玫瑰排骨
20克
1克
13克
196
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/11
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将排骨洗净后冷水下锅，煮沸去除排骨的血沫和一些杂质。
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步骤2/11
将排骨捞出后沥干水备用。
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步骤3/11
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将沥干水的排骨快速倒入熬好的冰糖里去。
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步骤4/11
用铲子快速翻炒，让排骨均匀的沾上糖色。
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步骤5/11
加入拍好的蒜。
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步骤6/11
放入三勺生抽，起到提鲜并上色的作用。
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步骤7/11
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倒入醋，快速将排骨翻炒
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步骤8/11
加入两碗水，水的量要加的漫过排骨
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步骤9/11
将干玫瑰花倒入。
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步骤10/11
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大火将排骨烧开后转小火，将汤汁收干。
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最后一步
出锅前再加入一些醋，因为之前加的醋遇高温酸味已挥发。
糖色怎么熬：
热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖
冰糖下锅遇热后会化成碎块
用铲子划动冰糖
当冰糖成呈现金黄色时将火调小
小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-09-26
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