盐菜回锅肉
盐白菜回锅肉,就是在回锅肉的基础上,加上盐菜一起炒,香喷喷的非好下饭。盐白菜也可以用来做扣肉,炒豆子,都非常好吃哇。 做回锅肉,我是非常喜欢搭配里面的配料一起吃的,于是蒜苗和青红椒都会适当的炒透些。
2克
4克
11克
60
千卡
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步骤1/6
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后腿肉一块,放入锅里煮15分钟,放凉切薄片备用。
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步骤2/6
蒜苗头部排扁切成段备用,青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片。
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步骤3/6
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锅烧热,放少许低油,加入切薄片的肉翻炒,中火。至肉有些微微卷起,边缘有些许焦,肥肉部分变成透明的,盛起。
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步骤4/6
放入蒜苗,姜片,青红椒翻炒。油要能看得见,没办法,川菜就是要适当的多油才好吃。
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步骤5/6
蒜苗炒软后,加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味。
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最后一步
加入炒好的肉,继续翻炒,加生抽和少许少许的糖调味,都匀,即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-09-26
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