东北溜肉段
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我要为我媳妇做一本菜谱。
营养分析
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50克
109克
38克
995
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪精肉
500克
、
生淀粉
500克
、
尖椒
30克
、
红尖椒
30克
、
盐
5克
、
味精
5克
、
白糖
5克
、
白胡椒粉
5克
、
耗油
5克
、
老抽
3克
、
红油
10克
、
香油
5克
、
蒜末
5克
、
葱花
5克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪肉切丁掩口(盐半口 胡椒粉)生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。
-
步骤2/3
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勺里放油7成热炸肉丁,(一个一个的下)要不很容易占到一起炸到金黄色外酥里嫩用漏勺捞出顺便烫一下尖椒和红尖椒。
-
最后一步
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一个碗里用辅料兑汁,汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可
小贴士
生粉没用水泡很容易在锅里爆炸,很容易烫伤。刚出勺时香喷喷的。外酥里嫩口感极佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-08-02
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