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香浓纯素豆汤饭

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前面提过 我魂牵梦绕的几大饭之一 来自四川 啜一口 即穿越 成都暧昧的午夜 温府豆汤饭堂间的喧闹 传统的豆汤饭 其实是荤滴 要用猪油炒高汤煲 所以 纯素的豆汤饭 不要拿去跟荤的比 但豆子里的乳味 已经足够丰富 当你连汤带饭吃下一口 嚼嚼已然软糯的米粒 汁水又从米粒中蹦出 与耙豌豆的酥滑浓香混合 再和汤汁一起 坚定不移地奔入米饭中! 回魂如此
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烹饪步骤
小贴士

豆汤饭的主要材料 是耙豌豆 不要拿普通的豌豆去做 味道一样 可是颜色不正滴 耙豌豆用的原料是白豌豆 白豌豆其实比豌豆便宜多了 淘宝价3元1斤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-08-01

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