山西酒窝面的做法 点击查看大图

山西酒窝面

浏览 28377 · 收藏 368 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食


营养分析 查看详情

99克
144克
784克


1011
千卡

低脂,三高值得一试~
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/37

  展开全部37个步骤

小贴士

1.面粉可以根据自己的喜好,选择纯小麦粉或者是杂粮粉。选用杂粮粉的时候,要加入小麦粉一起和面,一 般小麦粉占的比重比杂粮粉大,因为杂粮粉筋性小,单独用来和面很难成面团。 2.和面的时候先用热开水再用冷水,一般冷水占的比例比开水大,至少要过半,这样最后做好的酒窝面容 易成形。 3.切面丁的时候,面丁小一点,做出来才和酒窝的形状接近。 4.用筷子旋转的时候,可以先把筷子的粗端部位蘸一点干面粉,这样旋转的时候不会粘面团,利于操作。 5.旋转的力度要轻一点,不要把面团捅破。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-07-26

 收藏
 其他做法

山西酒窝面的其他做法

山西酒窝面的相关分类

山西酒窝面的相关推荐

回到豆果美食首页