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香浓红豆布丁

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转载:蘑菇嘉的美食世界
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74克
25克
90克


959
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

**牛奶一定要降温至不烫的温度,才可以倒入蛋液内,别把蛋液烫成蛋花哈。 **过筛蛋奶液后,会有一些凝结成小块的蛋液未能拌匀,所以这步是非常重要,布丁的口感是否细腻,这个步骤起着非常决定性的作用。 **烤盘内加水烘烤,是为了稳定烤箱温度,增加烤箱湿度。布丁比较喜欢这种烘烤方式。 **“布丁烤好是什么样呢?”-----“拿起瓶子晃动一下,里面感觉已经凝固,但在晃动时还会感觉到微微的颤动,这就说明烤好了。如果纹丝不动,那就说明烤老了啦。” **瓶子可爱吧,淘宝有卖的,搜“布丁瓶”就可以,一般3块钱左右~我这个方子的量大概做了8个~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-07-14

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