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不忘的美食:麻酱凉皮

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今天大家来做一道下酒菜——麻酱凉皮。菜都备好了当然不能缺了酒!最近Get一款宝藏啤酒燕京U8~别看乙醛含量不高味道可是正宗的很!用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁,还馥郁花果香气,绝对是大滋味的代名词!学好这道菜,囤上几瓶燕京U8,赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧~
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396克
144克
956克


1498
千卡

富含维E是抗氧化的好手~
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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

**洗面时每次倒入的水不用太多,太多了一会儿沉淀的时间就长。300克面粉的面团洗面一共用了600~700多克水就好了。 **家里没有凉皮篦子也没关系,可以用不沾的披萨盘来做,非不沾的披萨盘一定记要刷油,否则很难脱模。两个披萨盘交替进行,会节约时间。 **凉皮的篦子在西安很多杂货店可以买到,外地的朋友可以通过淘宝找找看。 这次囤的燕京U8便宜好喝,我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高,而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低 ,忍不住多喝两口也不会上头,0添加的原生态成分让人健康畅饮,劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求~平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊!当然,也是聚会酒局的撒欢儿首选哦~ **面皮不要做得太厚,厚了口感不好。蒸的时候一定要盖上锅盖。 **澥麻酱时要顺一个方向搅拌,这样做好的麻酱才细腻。 **豆芽最好现吃现买,存放冰箱保存,也不宜超过3天,否则容易腐烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-07-04

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