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三丝拌凉皮的做法

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三丝拌凉皮

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很家常的一道小凉菜。凉粉皮是很适合夏日吃的，爽滑Q弹的口感，是老少皆宜的解暑佳肴。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

凉粉皮 2张

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半个

、

白萝卜 50克

、

大蒜 4瓣

、

盐适量

、

糖 2克

、

鲜贝露 10克

、

芝麻酱一勺

、

香醋 3克

、

香油 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备好所有的食材。
步骤2/3 点击查看大图
1·黄瓜和白萝卜洗净切丝加入少许盐腌制片刻。 2·胡萝卜切丝入开水中焯烫过凉备用。 3·凉粉皮洗净切条备用。 4·取一个小碗加入盐，糖，鸡精，蒜末，鲜贝露，香醋香油拌均匀成为料汁。 5·把黄瓜和白萝卜丝挤干水分，所有的食材放入一个大碗中。 6·再把调好的料汁浇入。
最后一步点击查看大图
所有食材拌均匀，上桌吃的时候可加上一勺芝麻酱即好。

小贴士

胡萝卜焯烫不要时间很长入水即可捞出过凉，保证它的口感。喜欢辣味的可以再加入一勺辣椒油，会更有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-06-25

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