番茄炒蛋加点醋更好吃
番茄炒蛋,一道普通的家常菜,在自家餐桌上是出镜率最高,也是次次盘扫光的菜菜。 夏天到了,有博友说番茄是夏日的恩物。番茄个虽小,却有满满的营养,是爱美mm的减肥菜和防晒菜。 记的第一次做番茄炒蛋,炒出来的是一盘烂糊糊,跟邻居阿姨讨教经验后再做出来的番茄炒蛋才算有模有样。 跟同事在饭馆吃饭,主任喜欢吃番茄炒蛋,所以点了一盘象征性地拍下马屁。无料,端出来的番茄炒蛋卖相难看,尝其味道勉强及格。 跟同事讨论,番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋?其实,顺序的不同,炒出来的番茄炒蛋也不是同一个模样。 先炒蛋再放番茄,做出来的菜品,看上去比较整洁,美观,汤汁比较少。番茄渗进鸡蛋的味道比较浅 先炒番茄再放蛋,做出来的菜品不硬挺,但番茄渗进鸡蛋味道要比其上的做法浓烈些,而且比其上做法多些汤汁。把成品往饭上一倒,就成了一盘番茄鸡蛋盖饭了。 所以,不管先炒哪个,有利自有弊。 我一般在家做,都是先炒鸡蛋再放番茄炒一下就出锅了。 在打鸡蛋的时候加点醋进去,炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼,鸡蛋蓬松,口感鲜嫩,松软
34克
22克
14克
435
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
番茄,鸡蛋清水冲洗(介三个是正正宗宗的土鸡蛋,你家有木有有木有哈?)
-
步骤2/9
点击查看大图
鸡蛋加适量盐打散
-
步骤3/9
点击查看大图
滴入少许白醋,打匀
-
步骤4/9
点击查看大图
番茄去蒂(讲究的话可以去一下皮,像我一样懒的直接切切七了)
-
步骤5/9
点击查看大图
番茄均匀切块
-
步骤6/9
点击查看大图
坐锅热油,下蛋液,成型后划散
-
步骤7/9
点击查看大图
下番茄块翻炒
-
步骤8/9
点击查看大图
至番茄块变软,渗出少许汤汁即可
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上葱花就可以出锅了
在打鸡蛋的时候加点醋进去,炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼,鸡蛋蓬松,口感鲜嫩,松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-06-15
番茄炒蛋加点醋更好吃的相关分类
番茄炒蛋加点醋更好吃的相关推荐
-
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1485266人看过 -
西葫芦番茄炒蛋
10822375人看过 -
炸饺子~空气炸锅版
36610人看过 -
烤红薯~空气炸锅版
89964人看过 -
酸辣鱼腥草
149828人看过 -
#万物皆可搭#【蟹柳炒蛋】鲜嫩减脂餐
190862人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 西兰花炒牛肉粒,泰好吃啦!
442559人看过 -
无主食 无麩质 无技术减脂餐 西红柿鸡蛋蒟蒻面便当
103024人看过 -
香辣凉拌皮蛋
6039871人看过 -
空气炸锅版烤红薯
69692人看过 -
日式关东煮
276066人看过 -
油焖大虾
136120人看过