糖醋鲤鱼
美味的糖醋汁:1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水,就按着这个比例调吧,保证成功! 以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的量。 这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
21克
90克
27克
591
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米 深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
-
步骤2/6
点击查看大图
将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
-
步骤3/6
点击查看大图
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
-
步骤4/6
点击查看大图
油烧至七成热,,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
-
步骤5/6
点击查看大图
待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用
-
最后一步
点击查看大图
炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
炸鱼时需掌握油的温度,凉则不上色,过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2008-02-01
糖醋鲤鱼的相关分类
糖醋鲤鱼的相关推荐
-
爆炒猪肝
19096257人看过 -
糖醋里脊
67169052人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89339706人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3050651人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27748030人看过 -
红烧肘子
5549772人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
15111294人看过 -
风味茄子,
3785843人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42199651人看过 -
虾仁炒西兰花
7276051人看过 -
红烧排骨
161057574人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26581090人看过