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英式芒果乳酪慕斯

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小贴士

这个蛋糕,不想再成做镜面果冻那种,就在表面上堆了纯芒果泥,想做成柔软自然的效果,但是胶放得有些多,看上去比较硬,视觉感受不咋太好。有两个先看过的朋友,不约而同提出疑问:表面为啥不平?虽然我两次解释:我本来就没打算抹平……但这个不约而同,导致我的自信心受到了极大的打击。千万不要再有人问我:表面为啥不是平的呢……为啥呢,为啥呢…… 但是这个蛋糕味道真是很不错很不错,很芒果很芒果。至于表面,下回试试,一个大芒果加1/4小勺鱼胶(这次是一勺)应该就可以,不致于流动,口感又是软的……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2011-05-04

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