是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
木须肉(木樨肉,苜蓿肉)的做法 点击查看大图

木须肉(木樨肉,苜蓿肉)

浏览 1647890 · 收藏 19224 · 学做 371
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

艺朵儿五味家宴

据说木樨肉属八大菜系中的鲁菜，是北方很普遍的家常菜之一,现今南方也很常见,菜系归属仍有争议,也称为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片、鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代
食材清单 加入采购清单
猪肉
、
鸡蛋
、
黑木耳
、
黄瓜
、
姜
、
料酒
、
淀粉
、
盐
烹饪步骤
小贴士

木耳的产地，品种及品质都会影响烧煮时间，不同材质的炊具也会有所影响，所以根据自己的经验适合自己的口感就好，新鲜木耳有小毒不宜食用，建议清水中泡发烧煮断生后食用。 这款家常木须肉少油,少盐,无糖,口味咸鲜清香,营养丰富,适合糖尿病,冠心病,三高人群和减肥者食用,1;猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩,2;可以按个人喜好加入黄花菜,胡萝卜,玉兰片等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-12

换个做法

木须肉的相关分类

家常味 瑞士卷 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 白萝卜 更多

木须肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许