意大利海鲜焗饭
意大利海鲜焗饭是一道传统的意大利美食。海鲜与芝士混合的味道浓厚中透出清新~让人食过唇齿留香。 现在正是海鲜肥美的季节,自己在家动手完成这道意式大餐吧。海鲜选品种不限,挑自己喜欢的即可。 浓郁的海鲜芝士,佐以冰镇的白葡萄酒,无以伦比的感受不须言说。
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步骤1/6
扇贝肉、大虾、虾肉,煮一下。开锅一分钟就ok。水要少,没过所有海鲜即可,煮海鲜的汤一会要用的。
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步骤2/6
炒锅放黄油,油化了以后放入蒜蓉和洋葱炒香,放入口蘑继续炒一下,加面粉两汤勺小火炒一分钟。
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步骤3/6
烹入白葡萄酒少许,加入煮好的海鲜和半碗煮海鲜的汤、加2汤勺鲜奶油,少许盐。尝一下味道,大火烧开到汤汁浓稠。
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步骤4/6
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在烧好的汤中加入米饭,改小火翻炒,让米饭吃进所有的汤汁,加入100g的马苏里拉芝士,翻炒到芝士融化,米饭黏稠。关火。加入青豆、玉米粒、小泥肠、翻扮匀后承如焗碗或者烤盘。
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步骤5/6
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周围摆上西兰花装饰一下,然后洒满芝士,摆上整个的大虾,再撒一点点芝士和红椒碎在虾上。
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最后一步
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放入预热好的烤箱中层。200度烤15分钟,芝士上色就ok啦!
米饭最好是新鲜蒸熟的米饭,隔夜饭做出来不够软糯,口感会受到影响。
没有淡奶油的可用牛奶代替。煮海鲜的汤不可以用清水代替哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-12
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