意大利肉酱面
1、意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的*。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 2、地道的意大利面都很有咬劲,也就是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态,对于习惯了阳春面的中 华丽的大虾意大利面摄影图 [1]国人而言,大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃唷!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是——汆烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油喔!同时若汆烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
44克
103克
13克
849
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
将西红柿、青椒、洋葱洗净切碎备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
取适量牛肉剁成泥,用盐、淀粉、红酒拌匀腌制片刻。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅中放入适量黄油化开,加入大蒜末、洋葱碎和牛肉翻炒香,加入西红柿和适量的番茄酱炒至汤汁浓稠(如果加的西红柿少,需要加少许水炖5分钟),最后放入青椒碎,调盐、黑胡椒粉和少许鸡精翻炒均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放入适量水烧开,将意大利面放入煮6分钟,捞出沥干水分,拌少许橄榄油拌匀晾凉至03度,吃的时候煮45秒即可。
在煮好的面上放上热肉酱,再配上番茄沙司和芝士粉,根据口味的需要还可以加上黑胡椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-04-02
意大利肉酱面的相关分类
意大利肉酱面的相关推荐
-
杂蔬奶酪烘蛋 | 健身党的营养早餐
907406人看过 -
黑椒牛排
651342人看过 -
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸
58024人看过 -
泡菜#装满好时光#
387994人看过 -
凉拌香菇芦笋虾球 #精品菜挑战赛#
160943人看过 -
#名厨汁味 圆中秋美味#鲜嫩无比的手抓羊排
59225人看过 -
清爽开胃小炒『荷兰豆炒虾仁』
20843650人看过 -
莲藕炖排骨&蘸水
37605人看过 -
超下饭烧黄鱼 | 大口吃鱼,超大口吃饭,这个夏天哪会没胃口
1936222人看过 -
意大利肉酱面
54213人看过 -
原汁带皮羊肉
229535人看过 -
凉拌花甲螺
36639人看过