老玉米也能演绎新食尚－香酥老玉米

Name: 老玉米也能演绎新食尚－香酥老玉米
Ingredients: 老玉米

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30-45分钟 | 切墩(初级)

老玉米

、

油

烹饪步骤

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热锅凉油，下玉米粒小火慢煸
最后一步
炸至变色后即可捞出

小贴士

制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！玉米粒在炸制过程中一定要用小火，否则容易糊掉等到玉米粒变成黄色就可以捞出，冷却以后再吃，这样的口感最好

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发布于 2011-03-11

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