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粽香黄米鸡

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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
粽香黄米鸡的用料
粽香黄米鸡的做法
粽香黄米鸡的烹饪技巧

**黄米是粗粮的一种,外形和颜色类似小米,但它的体积比小米大3到4倍,可以此区分。 **黄米需要浸泡的时间较长,但在炎热的夏季,在浸泡时,最好能将容器盖上一层保鲜膜移至冰箱冷藏浸泡,这样可以避免高温导致的细菌滋生。 **卷粽筒时,要从底部向头部卷,因为棕叶中间的筋,头部比尾部粗,不容易卷起。 **端午节吃粽子是个传统,但很多人不会包,学起来又麻烦,不如就化繁为简吧。 **粽子通常都是用糯米来制作的,可不太容易消化,改用黄米这种粗粮来做就好多了,既软糯又浓香,而且更健康哈。
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发布于 2011-02-27

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