炒馍花
4克
7克
2克
73
千卡
-
步骤1/5
将扁豆切丝,番茄切块(大小可根据自己喜好),去除西红柿中的水分(可略加盐腌制去水),馒头切丁(大拇指肚大小即可),生鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
-
步骤2/5
加热适量油,待油热后倒入扁豆翻炒,后加适量水(防止干锅)。
-
步骤3/5
待扁豆炒至七八成熟,加入番茄,继续翻炒,待番茄松软后,加入盐(若之前番茄腌制去水时加入过了盐,可视自身口味选择加盐量)、花椒粉
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步骤4/5
待扁豆至九成熟时,倒入馒头丁,翻炒半分钟,将打好鸡蛋均匀浇在馒头丁上,继续翻炒,直至馒头丁表皮微黄,入口松软(这个可以尝一下,也可以用筷子轻扎来感觉一下)为止。
-
最后一步
装盘食用,可配以较为爽口的咸菜丝一起食用。
晋南、陕西、豫北地区较为常见的小吃,咸香可口,做法简单,便于保存,适合上班族作为自备午餐食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2010-09-25
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