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8寸可可戚风蛋糕

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戚风是Chiffon的音译,意思是松而软的。戚风蛋糕制作者在固定的分蛋制作流程下,进行原料微调,衍生出各种口味,所以戚风蛋糕广受欢迎。戚风蛋糕不仅可以直接食用,亦可作为各种慕斯蛋糕、奶油裱花蛋糕的夹层和底撑,所以真正的烘焙爱好者一定要攻克戚风这一关。
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450克
152克
464克


1066
千卡

富含维E是抗氧化的好手~
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1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士

戚风蛋糕一直是烘焙领域一个难点,想烤出膨松、水分充足、不回缩、不开裂的戚风蛋糕有一定难度。所以需要爱好者根据自己烤箱的特性,微调烘烤温度及时间,多尝试、多记录则一定能成功。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2010-09-17

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