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巧克力软曲奇的做法

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巧克力软曲奇

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30-45分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黄油 50克

、

红糖 35克

、

耐高温巧克力豆 30克

、

可可粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烤箱180摄氏度预热。
步骤2/11 点击查看大图
待黄油室温软化后，切成丁状。
步骤3/11 点击查看大图
用手抽将黄油搅打顺滑。
步骤4/11 点击查看大图
将红糖和白砂糖加入到黄油中，继续搅打至完全混合。
步骤5/11 点击查看大图
将鸡蛋打散，分三次加入到黄油和糖的混合物中。每次加入都得等鸡蛋和黄油充分搅拌后再加下一次。
步骤6/11 点击查看大图
将低筋面粉和可可粉筛入黄油混合物中。
步骤7/11 点击查看大图
用橡皮刮刀将混合物搅拌均匀，用刮刀从上向下压挤。
步骤8/11 点击查看大图
倒入耐高温巧克力豆，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
用小勺将面糊摊平在耐热硅胶垫上。
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱，在180摄氏度下烘烤10-12分钟。
最后一步点击查看大图
出烤箱，晾凉后就可以吃了。

小贴士

红糖里的结块要提前捏碎，因为红糖太容易结块了。加到黄油里搅打的时候仍能见到红糖纠结的小块，不过烤的时候会化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-09-11

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