南洋肉骨茶

Name: 南洋肉骨茶
Ingredients: 猪肋排 500g

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甘温辛香

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肋排 500g

、

大蒜 1头

、

小红葱头 8个

、

玉竹 20g

、

当归 10g

、

桂皮 5g

、

甘草 2片

、

党参 10g

、

川芎 5g

、

生抽 3汤匙

、

黑酱油(新加坡产黑酱油) 2汤匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2
猪肋排斩成小块,冷水下锅焯烫一遍,捞出备用,大蒜,小红葱头连衣洗净.
最后一步
锅中加足清水,烧开后放入肋排及所有辅料和调味料,大火烧开转中小火炖煮2小时即可

小贴士

肉骨茶里含有中草药当归,川芎及大量的黑胡椒等辛香料,煲好的肉骨茶并不油腻,而是滋味鲜厚,忙碌之余来上一碗肉骨茶,在炎热的夏季除湿生血,提神通窍. 配根油条就是一日能量之源的早餐,配上一碗白饭,以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味,就是一顿很好的午餐或晚餐.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-07-19

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