口味虾
看世界杯的时候做给自己和BF吃，一边吃虾一边喝着冰镇果啤，没有负担的看球，好爽！
13克
24克
140克
654
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/5
虾去头，剪脚，挑去沙肠，洗净，放一点点生粉腌制（一定不能多）
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步骤2/5
锅内热油，下虾中火炸5成熟（表皮微发红）然后转大火炸5秒钟，捞出沥油待用
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步骤3/5
锅内余油，加热，下干辣椒、花椒粒、姜、蒜、红辣椒大火煸炒，炒出辣香味
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步骤4/5
放虾，快速翻炒，放入盐、糖、孜然粉、胡椒粉、生抽调味，可添加一点点水，稍煮一下，让虾完全入味
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最后一步
快出锅时，放入小葱段，翻炒几下，关火，放味精，出锅盛盘。
用油爆虾的时候一定注意火候，先小后大，这样炸出的虾皮很脆，里面也是熟的。这道菜最重要就是鲜、辣。虾要买新鲜的，做的时候稍微加点糖，吃起来更鲜，辣椒最好用朝天小尖椒，不过瘾的话还可以放干辣椒面进去，口味自己可以调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-07-05
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