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家常豆角炒肉的做法

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家常豆角炒肉

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这是一道非常普通的家常菜，用最普通的做法做出不普通的味道

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豆角 300g

、

猪瘦肉 100g

、

葱白半根

、

大蒜 3瓣

、

姜 2片

、

料酒 10ml

、

生抽 20ml

、

老抽适量

、

淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有原料，豆角摘去两头，猪肉切片加料酒少许盐和淀粉抓匀腌一下
步骤2/8 点击查看大图
坐一锅开水，把豆角焯烫3分钟
步骤3/8 点击查看大图
炒锅倒油，放入腌好的肉片，翻炒变色
步骤4/8 点击查看大图
加入葱、姜、蒜后倒入生抽、适量老抽，老抽只是调色千万不要倒多了
步骤5/8 点击查看大图
肉炒到均匀的裹上一层酱油色，然后加入豆角翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入开水，水量不要超过豆角
步骤7/8 点击查看大图
水开后转小火，盖上锅盖闷8分钟
最后一步点击查看大图
打开锅盖，加盐，大火收汁

小贴士

豆角一定要做熟，最好先焯一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-09

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