土豆炖鲶鱼
21克
6克
36克
356
千卡
-
步骤1/5
土豆洗净入锅中煮到八成熟
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步骤2/5
剥去外皮
-
步骤3/5
鲶鱼收拾干净,洗净剁块,焯水,然后再清洗一下
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步骤4/5
锅中放油,花椒、干辣椒煸香后捞出不用,放入郫县豆瓣、剁椒炒出红油,放入蒜、姜炒炒,加入清水(有高汤更好,不过鲶鱼油大,用清水就可以了)煮开,加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味
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最后一步
最后放入香菇、土豆、鲶鱼煮开,小火炖到汤剩三分之二,加盐调味即可。家里没香菜了,不然在红红的汤上漂点绿绿的香菜就更好了:)
鲶鱼肉细,没刺,含有很多钙、磷、维生素A、B,还有人体必须的氨基酸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-10-17
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