纸杯蛋糕
浏览 73054 · 收藏 623 · 学做 5
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10
| 掌勺(高级)
4个蛋黄、25克砂糖、65克牛奶、65克色拉油、90克低粉、10克玉米淀粉、一大勺朗姆酒、2克盐。
、
4个蛋白、60克砂糖、几滴白醋
烹饪步骤
-
步骤1/1
1、蛋黄蛋白分别放入两个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶，色拉油，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融。 2、粉类充分混合，过筛两次，筛入蛋黄液中，上下切拌成蛋黄糊3、蛋白中加入白醋，分三次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。4、蛋糕糊倒入小纸杯中，放入预热160度的烤箱，140度中层45分钟。5、为了表面的光滑漂亮，没舍得倒扣，有点回缩，但是还是比较满意的。
小贴士
戚风制作的注意事项，可以参考我之前做过的戚风的攻略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-10-17
换个做法
纸杯蛋糕的相关分类
纸杯蛋糕的相关推荐
-
香葱苏打饼干
100091人看过 -
自酿醪糟（米酒）
4373004人看过 -
纯菠萝馅（凤梨）馅--凤梨酥必备
100655人看过 -
蓝莓芝士蛋糕
39042人看过 -
口袋饼干（杏仁粉改良版）
14011人看过 -
神湾菠萝酥（凤梨酥）
164119人看过 -
鸡汁味的苏打饼干 嘎嘣脆
197862人看过 -
蓝莓镂空蛋糕
16746人看过 -
挞皮菠萝酥——香甜酥脆，零失败
143758人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
172211人看过 -
葱香苏打饼干
4715059人看过 -
圣诞蓝莓蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
356514人看过
