茄子肉馅饼
今天带儿子去朋友家,三个都是不到3岁的小朋友,折腾的我们够呛,中午就简单的做个馅饼,再煮锅菜汤,营养又美味。
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步骤1/6
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把面粉加入酵母粉和成面团,醒发至两倍大。面可以和的软点儿。
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步骤2/6
猪肉馅加老抽、盐、胡椒粉、葱姜蒜末、鸡蛋拌匀腌至入味。茄子切小丁备用。
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步骤3/6
锅里放油把腌好的肉馅炒至八成熟,捞出沥油。
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步骤4/6
锅内剩余的油放葱蒜姜末炒香,放入茄子丁,翻炒至茄丁变软,中间放入老抽和盐调味。
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步骤5/6
最后把炒好的肉馅放入茄丁拌匀。
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最后一步
发好的面揉搓成条,切成小剂子,檊成圆形。包入馅后平底锅或电饼铛烙熟即可。
面可以早晨就和好,中午做起来很快!肉馅可以随意按照自己的习惯调味,建议最好用茄子,因为茄子口感像肉也比较吸味,很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-08
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