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幸福像花儿一样——辣炒鱿鱼花的做法

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幸福像花儿一样——辣炒鱿鱼花

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追求幸福跟切鱿鱼花一样，要耐得住性子，要有毅力，更要选择对的对象，一点一点积累，用心经营，用心，切~

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鱿鱼

、

辣椒

、

油

、

葱姜丝

、

盐

、

鸡精

、

糖

、

白酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
给整片收拾好的鱿鱼打花刀，内壁朝上，注意啊是内壁朝上，先按四十五度切出一道道平行的花纹，注意不要下刀太狠，切到肉厚的四分之三处就可以了，然后根据刚才的平行花纹，转九十度继续切，就切出这样的十字花来了。好啦，完工！害怕失败的同学可一用筷子垫在刀低下，防止切断
步骤2/4 点击查看大图
把切好花的鱿鱼片分割成你想要的大小。放入葱姜丝去腥，放入少量盐有个底味，腌制一会后，入沸水烫三十秒，捞出马上过凉水，漂亮的鱿鱼花就卷成鱿鱼卷咯。
步骤3/4 点击查看大图
爆香葱姜丝，炒辣椒，用少许盐调味.加入先前过水的鱿鱼,淋入白酒,猛火快炒，出锅。
最后一步点击查看大图
记得,酒要最后放,千万不要在腌制的时候放,不然,肉质会受影响的。

小贴士

要选择新鲜的或者冰鲜的鱿鱼，对菜品的卖相和口感有很大影响，其次，选择一把快刀~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-08

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