辣子鸡丁
5克
52克
16克
306
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/5
鸡胸肉去皮,切丁,加入盐,料酒和水淀粉拌匀,腌20分钟.
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步骤2/5
黄瓜切丁待用.
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步骤3/5
热锅油烧至5成热,投入鸡丁过油至发白,立刻取出.
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步骤4/5
起油锅,炒香姜蒜末,再加入干辣椒,泡椒及尖椒爆香,加入鸡丁翻炒
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最后一步
加入料酒,酱油,糖,醋少许,接着加入黄瓜丁和一点水翻炒入味,最后加入酥花生和白芝麻,点味精即可出锅
舞语:
腌鸡脯肉时,要充分拌匀,让肉吸收水分,再加上火候控制得宜,炒出来的鸡肉滑嫩如豆腐.
这是改良版的,舞按南方人的口味烹制的,喜欢辣的可以自己随意添加调料的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-29
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