超详细的鸡蛋糕(蒸锅版)-拯救木有烤箱的筒子们
这款鸡蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸锅蒸出来的,但味道还是值得称赞的,自己在家做蛋糕,不放任何食品添加剂,不放防腐剂,不放泡打粉,主要是为了健康,吃着放心(*^__^*) 嘻嘻……
-
步骤1/9
点击查看大图
蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中
-
步骤2/9
点击查看大图
将白糖放入蛋黄中
-
步骤3/9
点击查看大图
用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了
-
步骤4/9
点击查看大图
用打蛋器将蛋清打成泡沫
-
步骤5/9
点击查看大图
将蛋黄倒入蛋清中
-
步骤6/9
点击查看大图
再倒入面粉拌匀(不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了)。。。(新手们,为了防止做好后有鸡蛋的腥味,可以放入少许柠檬汁)
-
步骤7/9
点击查看大图
将鸡蛋糊倒入模具中(模具里要刷一层油,防止粘连)
-
步骤8/9
点击查看大图
上蒸锅蒸15分钟(虚蒸2分钟,不然会塌的,一般来说,你一定会问什么是虚蒸,其实虚蒸就是关火后焖两分钟再拿出来)
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的样子
1、面粉过筛,蒸出的口感好
2、倒入模具中的鸡蛋糊7成满就可以了,太满会溢出来,影响成品的美观
3、也可以放一些自己喜欢的比如葡萄干
4、在第6个步骤中不要反复搅拌面粉,把面粉拌均匀就行了,最后蒸好后虚蒸2分钟防止回缩
5、教你一个打蛋的小窍门,打蛋时放点柠檬或白醋就省时间了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-06
鸡蛋糕的其他做法
鸡蛋糕的相关分类
鸡蛋糕的相关推荐
-
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19618691人看过 -
木薯饼
39466人看过 -
老式鸡蛋糕
76544人看过 -
鱼香肉丝,感觉可以开店了
4652820人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
350766人看过 -
㊙️面条好吃的秘诀‼️没人不爱的武汉热干面
3478287人看过 -
纽约重芝士蛋糕(蒸锅版)
28312人看过 -
凉拌白菜
3982301人看过 -
#米饭最强CP#溜肥肠
168850人看过 -
清炖羊蝎子
1306194人看过 -
豆腐脑
394947人看过 -
#本周热榜#老北京秘制酸梅汤,生津止渴,健胃消食
64146人看过