胡椒鸭腿——不用油的鸭腿吃法
鸭肉对调理肠胃有不错的功效 特别是在夏季过后的秋燥季节 它有安抚脾胃、滋补养虚的作用 鸭肉虽然好吃，但皮下脂肪比较麻烦 防止过多的脂肪摄入体内是必须要考虑的 好在鸭肉中的脂肪熔点低 我们可以通过烹饪手段来减少它的弊端，放心食用美味 今天发的这个胡椒鸭腿， 我就是采取了先蒸后煎的做法 使得其皮下脂肪充分溶解出来 蒸锅烹饪过程没加一滴油 却一样能吃到美食 推荐给朋友们哈
19克
18克
19克
318
千卡
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步骤1/6
鸭腿清洗后擦干，用胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、醋、白酒、老抽、盐抓匀用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏腌制（我是昨晚腌上的，大家时间紧张的话，腌制20分钟也就可以了）
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步骤2/6
将腌好的鸭腿放入蒸锅中蒸20分钟
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步骤3/6
蒸好的鸭腿放入平底锅中煎一下，研磨少许胡椒碎入味
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步骤4/6
（我喜欢表皮焦脆一些的感觉，所以煎了一下，煎锅抹少许蒸时盘子里的原汁，这样不会把鸭腿煎得太干
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步骤5/6
其实蒸熟即可食用了，可以省略煎的环节）
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最后一步
豇豆煮熟后，与其他食材一起码入盘中，浇适量的番茄沙司即可食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-09-06
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