孟氏私房菜之红烧草鱼
妈妈姓孟，这是她教我我的菜，就当她的私房菜吧。
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步骤1/5
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将草鱼洗净，把鱼肚里的黑东西刮净。把鱼从腹部向背部避开，但不要劈断。然后将鱼身滑几刀，好入味。
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步骤2/5
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用盐和葱，姜，料酒，花椒，腌制入味，大概十五分钟到半小时。
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步骤3/5
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放入食用油，放鱼，料酒，干辣椒，醋，糖，老抽，蚝油，盐，然后加水没过鱼身。
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步骤4/5
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七八分钟后，鱼熟了，可把鱼盛出。
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最后一步
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尝味，收汁，然后浇到鱼上，最后摆上蒜和香菜即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-09-05
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