是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
自制午餐肉的做法 点击查看大图

自制午餐肉

浏览 38.2万 · 收藏 3238 · 学做 16
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

keletimes

小学时候，家里的经济条件突然变好了，四年级那个夏天的暑假，不仅可以在家里看上录像，还能够天天吃上午餐肉，蛋卷和各种新鲜水果。午餐肉，是很经典又怀旧的小吃啦，但现在食品安全问题日益严重起来，大家也都不大买来吃了。于是自己做午餐肉吧，给家人吃放心许多，也可以解馋。替代火腿片，可以夹吐司，夹馍一起吃，还可以涮火锅，或者直接切片当菜吃也很不错呢！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
臀尖肉 约一斤
、
鸡蛋 两个
、
五香粉 少许
、
生抽 适量
、
食盐 适量
、
白砂糖 少许
、
玉米淀粉 适量
、
葱末 少许
、
姜末 少许
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士

1.肉茸要打的越细腻越好，德尔绞肉机真是比较给力，又快又细。 2.调味的配料你可以根据自己的口味添加，葱姜要少加一点，淀粉和鸡蛋清也都不要给过多，多了容易硬 3.拍打和压实肉块的过程很重要，否则成品会有许多空隙，尽量压实去除肉馅里边的空气 4.蛋液可以刷也可以不刷，看你自己的偏好，刷不刷都好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-05

换个做法

午餐肉的相关分类

下酒菜 肉类大全 芥末虾球 葱烧海参 红烧羊肉 黑虎虾 更多

午餐肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许