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潮式月饼

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朝晖美食
食材清单 加入采购清单
A高粉 250g
、
A低粉 250g
、
A砂糖 50g
、
A酥油 100g
、
A温水 150g
、
A色香油 适量
、
B低粉 400g
、
B酥油 200g
烹饪步骤
小贴士

（1）成品要求：层次分明清晰，造型美观，整体周正，颜色亮丽 （2）层酥类:一般放沙，泥等馅，比较松散，不用模具挤压，外形靓丽清晰，手工造型类花式 （3）温度最高180/170，可降不可升（起酥制品，低温比高温好）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-04

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