蒜蓉美极虾---美丽厨娘
老公是上海人,他们家吃虾都是喜欢做油泡虾,某天,他说起他姐姐最拿手做油泡虾,很怀念那种味道,但我不会做。于是,就琢磨着做了这个蒜蓉虾,呵呵,他很喜欢,说很美味。
3克
63克
13克
309
千卡
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步骤1/4
新鲜罗氏虾,清洗干净,剪去虾须和脚;姜、蒜剁成茸;
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步骤2/4
烧一锅油,油温120度左右,把沥干水分的虾放进去,大火炸1分钟,捞起沥干油;
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步骤3/4
热油锅,放进姜蒜茸进去爆炒香,把虾放进锅里,翻炒均匀;
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最后一步
加入美极生抽、白糖,翻炒均匀,放2汤匙的清水,盖上锅盖煮至收汁就可以了。
1:炸东西,我喜欢用小奶锅来炸,这样不用太多油就可以啦;
2:炸虾的油温要高,炸的时间要短,虾全部变红色就可以捞起了;
3:没有美极鲜生抽,可以用蚝油代替,用蚝油的话就可以不用放白糖了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-08-29
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