改良版客家酿茄子
71克
23克
19克
795
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
-
步骤1/4
将葱姜蒜切末备用，茄子削皮切成数片连刀片如图备用，鸡蛋磕出只用蛋黄；
-
步骤2/4
将2克盐、1克味精、10克黄酒和一半的葱姜末加入肉末搅打，边搅边加水30克打上劲；
-
步骤3/4
将搅打好的肉馅酿入茄片中间，沾上鸡蛋黄；
-
最后一步
锅中底油烧至7成热，下入葱姜蒜末爆锅，加入豆豉和胡萝卜末炒香，加生抽、黄酒、盐、味精、糖炒至收汁粘稠，将茄子放入汁中翻炒一下即可出锅。
正宗的客家酿茄子要放小米椒，用广东产豆豉，我用的是北京六必居豆豉，已经很好吃了。试一试吧，绝对正宗的做法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-08-20
客家酿茄子的相关分类
客家酿茄子的相关推荐
-
椰香小脆饼
17401人看过 -
椰丝凉糕
23281人看过 -
蜜汁鸡腿饭
46936人看过 -
红烧鳊鱼#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#
2565825人看过 -
生蚝
221257人看过 -
水芹菜炒香干
477358人看过 -
莲藕排骨汤
7384人看过 -
蒜蓉粉丝蒸生蚝
75278人看过 -
白日梦
16408人看过 -
水煮肉片（番茄酱版）
44495人看过 -
虾仁豆腐饺
26070人看过 -
香菇炝春笋
19473人看过
