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扁豆焖面的做法

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扁豆焖面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

扁豆

、

猪肉（切成丝，用淀粉抓一下）

、

面条（要用那种湿面，如果用干挂面要提前煮八成熟才行）

、

八角半粒

、

蒜瓣（切成蒜末）三瓣

、

料酒少量

、

酱油

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/5
先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入酱油，料酒，糖，然后放入扁豆煸炒到半熟。
步骤2/5
倒入开水，水面要没过扁豆。
步骤3/5
把面条用筷子或手先抖搂抖搂散开再平脯在扁豆上（否则一陀一陀的），盖上盖子焖。
步骤4/5
等到汤要烧干了，揭开盖子，先用筷子抖搂抖搂面条，但是不要翻身，然后顺着锅边绕着四周倒水，水面不要没面条。
最后一步
再用手淋一点点水滴到面条上，盖上锅盖，焖好出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-01-25

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