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水晶猪蹄的做法

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水晶猪蹄

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猪蹄 2只

、

葱一根

、

姜一块

、

蒜 5颗

、

麻椒 10颗

、

小米辣 2颗

、

杭椒 2颗

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

香油半勺

、

麻油 2滴

烹饪步骤

步骤1/3
猪蹄用清水浸泡八小时
步骤2/3
入冷水锅中，加入葱、姜，麻椒5颗，料酒，大火煮开改用小火慢煮大约两小时，取出入冰水中浸泡半小时。
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调制蘸料：蒜、姜，麻椒5颗切碎，小米辣、杭椒切碎，生抽、醋、香油、麻油，混合一起调匀浇在猪蹄上即可装盘。

小贴士

清脆柔韧不油腻，麻香软糯冰凉爽口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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