满屋飘香------玫瑰戚风
77克
64克
155克
1248
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/11
玫瑰花去蒂碾成细末（约有5g就可以了）（超市和药店均有的卖）
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步骤2/11
鸡蛋的蛋白和蛋黄分两个盆装（盆内要保持干燥，无水无油） 先打蛋白，有粗泡时候倒入第一次砂糖（20g）
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步骤3/11
再打至有丰富细腻泡沫倒入第二次砂糖（20g），蛋白打至粘稠和明显纹路时候，倒入第三次砂糖（20g）
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步骤4/11
继续打发蛋白直至干性发泡（蛋白可以被拉起直立的尖角，打发好的蛋白放冰箱冷藏
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步骤5/11
蛋黄加剩余的20g砂糖，用手动打蛋器打散（时间不宜长，不应打发） 加入色拉油，鲜牛奶和玫瑰花末，搅拌均匀
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步骤6/11
筛入低粉 ，用刮刀上下切刀拌均匀（切忌画圈搅拌，面粉起筋就很难发起 了） （烤箱 170度开始预热）
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步骤7/11
加入1/3干性发泡的蛋白于蛋黄糊，上下切刀拌均匀
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步骤8/11
将（五）倒入剩余2/3蛋白里，同样是上下切刀拌均匀
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步骤9/11
将充分混合均匀的蛋糕糊倒入模具，上下震三下，排去糊中的空气
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步骤10/11
放进预热好的烤箱170度中下层50分钟烤制（按上去没有沙沙声，就可以了）
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最后一步
烤好后，烤箱拿出立即倒置冷却，脱模，切块
玫瑰戚风的口感，好吃，真好吃！烤的时候就已经花香满屋了．
想吃充满花香的戚风，不妨自己动手做做吧．
想吃什么花的，就放什么花，我想菊花，茉莉都可以吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-07-14
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