花生酱乳酪布朗尼
花生酱乳酪布朗尼（转自《Epicurious》） 注： 以下配方适合一个23X23CM的方模
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步骤1/14
布朗尼层 :模具抹油，铺烘焙纸
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步骤2/14
混合巧克力和黄油，小火加热融化，搅拌均匀，放凉10分钟
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步骤3/14
混合糖，香精，蛋，打发至非常浓稠膨胀，厨师机大概3到5分钟。
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步骤4/14
混合2和3，低速搅拌均匀
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步骤5/14
切拌如中粉和盐
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步骤6/14
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倒入模具，抹平
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步骤7/14
乳酪层 :混合奶油奶酪，花生酱，香精，搅拌均匀
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步骤8/14
加入糖，搅拌均匀
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步骤9/14
逐个加入蛋，搅拌均匀
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步骤10/14
加入鲜奶油，搅拌均匀
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步骤11/14
切拌入中粉
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步骤12/14
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保留1/3杯（80ML）11中的面糊，其他倒入模具，抹平
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步骤13/14
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融化苦甜巧克力，混合入保留的1/3杯的面糊，制成巧克力面糊，用大勺舀在模具内的乳酪层上，用筷子划8字，形成大理石花纹
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最后一步
放入预热到163C的烤箱内烤35分钟左右，至中间凝结。不要烤过头，会裂会干。彻底放凉后再脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-28
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