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白斩狗的做法

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白斩狗

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狗肉清香，佐料辛辣刺激。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

狗肉1500克

、

调料：

、

辣椒(红

、

尖)20克

、

大蒜（白皮）20克

、

酱油20克

、

香油15克

、

植物油60克

烹饪步骤

步骤1/6
小辣椒去蒂，洗净；
步骤2/6
大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；
步骤3/6
将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；
步骤4/6
烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；
步骤5/6
烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮；
最后一步
然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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