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重庆毛血旺的做法

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重庆毛血旺

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麻、辣、烫、鲜、香

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30-45分钟 | 配菜(中级)

主料：

、

鸭胸肉

、

猪心

、

猪肚

、

火腿肠

、

香菇

、

海白菜

、

黄豆芽

、

大葱

、

泡辣椒

、

干辣椒

、

牛油

、

香油

、

花椒

、

味精

、

鸡料。

烹饪步骤

步骤1/3
将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。　　　　　　　　　
步骤2/3
炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　　　
最后一步
将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-06-08

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