香草冰淇淋
17CM*8.5CM*5.7CM碗2个。方子来自《我爱冰淇淋》，稍稍改动了一下。做了两种口味，香草和蓝莓，好吃！
87克
11克
86克
887
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/9
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香草豆荚切开，刮出香草籽。小锅倒入牛奶，放入香草豆荚、香草籽，加热至快沸腾即可
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步骤2/9
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蛋黄加入70克糖打至乳白色
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步骤3/9
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将打好的蛋黄逐次加入牛奶中搅拌均匀。一次加入会使蛋黄结块变硬。用中火煮至浓稠，边煮边搅拌。书上写着要用小火，煮了很久还是很稀，索性开了中火，也没什么差别。
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步骤4/9
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将煮好的蛋奶液过滤，凉透
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步骤5/9
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淡奶油打至勉强能流动的状态，大约7分发
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步骤6/9
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将打好的奶油和凉透的蛋奶液混合均匀。取一半倒入容器中
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步骤7/9
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蓝莓洗净搅打成泥，倒入剩余的奶液里，搅拌均匀即可
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步骤8/9
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将混合好的冰淇淋包上保鲜膜，冷冻一晚就可以吃了。
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最后一步
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我比较喜欢香草味的。也没有将冰淇淋冷冻一会拿出来搅打，觉得麻烦，没有搅打过的冰淇淋也很顺滑
可以将蓝莓味的冷冻一小时，取出摆上新鲜的蓝莓，再放回冷冻室
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-27
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