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红烧猪蹄的做法

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红烧猪蹄

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猪蹄两个

、

姜十片

、

料酒五勺

、

八角两个

、

花椒二十颗

、

大葱一段

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/3
猪蹄放入开水中煮三分钟，然后捞出去一下毛，趁热给猪蹄上涂满老抽，放五分钟
步骤2/3
锅里放油，下冰糖炒，冰糖不要太多，不然糖色有苦味，糖变红褐色后下猪蹄翻炒，猪蹄均匀沾买糖色后锅中倒水，冷热都可以，没过猪蹄再加两小碗，然后下料酒，姜片，大料，八角，水烧开够把锅里得全部倒入电压力锅，选择蹄筋，开始煮。
最后一步
电压力锅煮好后再把锅里的食材和水倒如锅里，开中火家盐慢慢收汁入味，水差不多的时候关火。又入味还脱骨，颜色也好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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