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梨汁黑米面包的做法

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梨汁黑米面包

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配方来自于韩国大师金永模的书。加入黑米粉后面包呈紫色，非常养眼。黑米含有丰富的抗氧化作用，所以营养成分相当高。装饰用表皮，有点类似于菠萝包的表皮，但口感更香脆，总之已经得到了那位的赞许：）

食材清单加入采购清单

高筋面粉 225g

、

黑米粉 25g

、

盐 4g

、

干酵母 5g

、

牛奶 80g

、

梨汁 100g

、

蜂蜜 20g

、

橄榄油 20g

、

大米粉 50g

、

蜂蜜 30g

、

玉米油 30g

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高粉、黑米粉、盐、酵母混合均匀
步骤2/8 点击查看大图
另取一盆加入牛奶，擦成蓉的梨汁、蜂蜜、橄榄油混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
将混匀的液体倒入做法1中和成团，再继续揉匀揉至光滑的扩展阶段整成圆形，直接放在铺好油纸的烤盘上密封发酵20分钟左右。
步骤4/8 点击查看大图
制作装饰用奶油：将米粉、蜂蜜、玉米油、蛋黄混合均匀成稀泥状。
步骤5/8 点击查看大图
将其均匀抹在发酵完成的面团上。
步骤6/8 点击查看大图
烤箱预热好180度后，将面团送入烤箱，烘烤20分钟。即可！
步骤7/8 点击查看大图
再来一张
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内部组织

小贴士

制作程序非常简单、省时，只须发一次就可进烤箱烘焙。实在是值得一试的健康好面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-24

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