海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦
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步骤1/6
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温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。
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步骤2/6
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蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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步骤3/6
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如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
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步骤4/6
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入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。
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步骤5/6
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利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
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最后一步
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蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-23
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