源自北欧【GRAVLAX腌渍三文鱼】啫喱质感有嚼劲
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步骤1/14
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胡椒豆现磨成胡椒碎（现磨的香）
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步骤2/14
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抹在处理好的三文鱼（洗净去鳞）上
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步骤3/14
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加入海盐和粗粒砂糖（我用的糖有些金黄色~带点儿红糖味儿）
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步骤4/14
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加入2汤匙威士忌酒
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步骤5/14
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所有材料抹均匀，轻轻揉搓一会儿
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步骤6/14
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加入新鲜茴香抹匀，铺满表面，放入冰箱里腌制
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步骤7/14
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两天后取出翻面。会有水分腌出来~我没有倒掉
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步骤8/14
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翻面后再腌两天即可取出
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步骤9/14
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变成啫喱质感的肉很有弹性
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步骤10/14
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用刀斜45°切成薄片
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步骤11/14
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取一片对折，卷起来
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步骤12/14
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再卷一片即成玫瑰花造型，装盘即食
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步骤13/14
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成品~
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最后一步
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成品~
某天跟大神买了半条三文鱼回家
开封之后一时消耗不动~于是腌了GRAVLAX存起来
一道源自北欧的名菜
配方参考自MAGGIE~有改动
超市里也有卖现成腌渍好包装好的
口感弹牙很有嚼头~有些透明的颜色非常亮眼
切成薄薄一片一片端出来显得蛮高端洋气上档次的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-21
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