酸炒二股肠
桂林地区这边喜欢吃酸辣的菜，这个菜是当地的家常菜，越辣越有味。
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步骤1/7
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把这些泡菜从泡菜坛里夹出来冲洗干净。
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步骤2/7
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二股肠洗干净切段，用开水焯一下，至肠子变硬就捞出来。
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步骤3/7
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这是焯好的样子。
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步骤4/7
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锅中放少许油，先下肠稍炒一下，放一点点生抽，炒匀后盛出。
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步骤5/7
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锅中放油，先下辣椒、生抽、一点点盐（因为泡菜是咸的）
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步骤6/7
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放入泡菜、肠子、鸡精、翻炒片刻即可。
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最后一步
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成品出锅了。
二股肠就是猪大肠靠近尾节的那段直的肠子。在洗肠子的时候先用盐洗，再用醋洗，这样就能去除异味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-20
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