鲜香宫爆鸡丁
老公说想吃宫爆鸡丁,第二天果断做了,因为加了鄙县豆瓣酱所以吃起来味道特别鲜香,老公吃了两大碗饭呢,哈哈'
12克
78克
37克
484
千卡
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步骤1/30
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先看一下食材
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步骤2/30
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这是配料
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步骤3/30
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用的是这种花生
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步骤4/30
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冷锅倒油,用小火把花生煸炒一下,这样会更酥脆
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步骤5/30
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炒好放碗里备用
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步骤6/30
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鸡肉切丁,放淀粉,胡椒粉'一个蛋清'一点黄酒
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步骤7/30
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抓匀,在倒点油抓匀,封糊
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步骤8/30
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这是封好糊的,放一边备用
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步骤9/30
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黄瓜切丁备用
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步骤10/30
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我们再来调料汁、准备一个空碗,放两勺糖
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步骤11/30
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三勺生抽
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步骤12/30
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两勺醋
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步骤13/30
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一勺黄酒
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步骤14/30
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一大勺番茄酱
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步骤15/30
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把刚切好的葱末,蒜片放进去搅拌均匀,料汁就调好了,一边备用
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步骤16/30
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接下来锅里倒油烧热
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步骤17/30
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倒入鸡丁、翻炒至七成熟
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步骤18/30
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炒好捞起备用
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步骤19/30
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另起一锅、倒油和一些麻油
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步骤20/30
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把干辣椒末'花椒,生姜末,倒进去炒香
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步骤21/30
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在加上调好的料汁
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步骤22/30
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加两勺鄙县豆瓣酱
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步骤23/30
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炒出红油
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步骤24/30
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倒入鸡丁,翻炒两下
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步骤25/30
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在倒入黄瓜丁和花生,还有大葱片翻炒、如果干可以加点儿水
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步骤26/30
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调一小碗水淀粉
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步骤27/30
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倒进去沟层薄欠,就完成了
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步骤28/30
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盛出装盘
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步骤29/30
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味道很鲜美'''
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最后一步
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好吃的语无伦次了,伙伴们赶紧试试
注意:这道菜不用放盐、因为酱本身就有咸味,花生要是自己炒的花生更好,因为家里花生生虫了'一时没买到'就用了这个咸香花生代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-16
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