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蒸蛋的做法

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蒸蛋

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测试菜，别学，待合格

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蚝油 2克

、

鸡蛋 2个约100克

、

生抽 2克

、

香油 1克

、

40度温水 100克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
下次打蛋不要过头避免空气跑进去，打好蛋放调料+温水搅匀，剔除泡沫并过滤网过滤(这次我没工具弄)，静置十分钟再剔除泡沫。
最后一步点击查看大图
锅里冷水放上碗开蒸，沸腾后中小火15分钟，千不能大火，不然全是气孔，加保鲜膜再扎几个孔，锅盖蒸汽水滴下来就图片这样了，下次再优化。味道还不错～

小贴士

不要用老抽，必须加温水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-18 · 四川省

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