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凉拌素三脆

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天蝎座小菜姬

餐桌上别总安排重油厚味的菜肴。 试试这道凉拌素三脆。 脆生生的黄瓜，Q弹爽利的木耳，筋道入味的腐竹。 三样食材口感各不相同，一口下去层次满满。 调味的灵魂交给丹丹油泼辣子。 鲜亮的红油裹挟香辣香气，搭配香醋、少许生抽调出料汁。 拌匀之后红油挂满每一样食材，鲜、香、脆一并迸发。 不用繁杂工序，上手简单。 当作开胃小菜，配面配饭都很合适。 清爽解腻，越嚼越香。 参与活动: #香辣佳味，生活百搭！#
食材清单 加入采购清单
干木耳 1把
、
干腐竹 1把
、
黄瓜 1根
、
大蒜 5瓣
、
生抽 1勺
、
盐 3克
、
鸡精 1小勺
、
糖 5克
、
陈醋 1勺
、
熟芝麻 1克
、
香油 小半勺
、
藤椒油 小半勺
、
丹丹油泼辣子 1勺
、
香菜 1根
烹饪步骤
小贴士

1.腐竹提前用凉水泡发，泡腐竹的时候盖一个盘子，防止腐竹上浮泡不透，中间有硬心。 2.腐竹和木耳一定要充分攥干水分，不然拌的时候水唧唧的不吸味儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-09-17 · 辽宁省

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